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LOCATION

Via Varallo, 6, 28060 Nibbia
San Pietro Mosezzo NO


We are open

DOM: 18.30–01.00
LUN: CHIUSO
MAR-GIO: 18.30–01.00
VEN-SAB: 18.30–02.00


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Finger Food


  • - SGABEI € 5,00

    Morbidi grissini fritti al momento
    - con lardo e miele             € 7.50
    - con prosciutto crudo       € 7.50
     

    - BOCCONCINI DI SGABEI

    Palline di sgabei fritte al momento
    - con formaggio fuso cheddar       € 7.50
    - con fonduta di gorgonzola  € 8.00
     

    - PATATINE FRITTE

    - traditional                      € 4.50
    - spicy                           € 5.50
     

    *OLIVE ALL' ASCOLANA      € 8.00

     

    *SPECIAL NUGGETS           € 8.00

    frittelline di pollo fatte in casa  e cipolle pastellate con salsa chilly
     

    - *HOT CHIQUITAS homemade       € 7.00

    Crocchette di pollo ripiene di cheddar e jalapeno servite con panna acida
     

    - ONION RING  homemade                   € 8.00

    Anelli di cipolla pastellati e fritti serviti con panna acida
     

    - PEPITE homemade                  € 5.00

    Crocchette di patate, prosciutto crudo e provola affumicata

Gli Hamburger

Gli Hamburger

Interamente fatti da noi con carne di 1° scelta di Angus Irlandese, pane fatto in casa senza additivi né conservanti.


  • MEGA: 250gr. €14,00 GIANT: 350gr. €16,00

    - TRADITIONAL *

    hamburger, maionese, ketchup, insalata

    - CHEESE *

    hamburger, maionese, ketchup, insalata, formaggio edamer o cheddar

    - BACON *

    hamburger, maionese, ketchup, insalata, bacon

    - CHICKEN BURGER *

    100% pollo italiano panato croccante, salsa tartara, ketchup, insalata e pomodoro

    - TEXAS *

    hamburger, maionese, insalata, crema di formaggio fresco, pomodoro,  peperoni jalapeno

    - GREEN BURGER *

    rostì di patate, verdure grigliate, pomodorini soleggiati, provola affumicata, maionese
  • - BABY HAMBURGER 100 gr. A scelta tra traditional, cheese, bacon € 9,00

    - COTOLETTA DI PETTO DI POLLO € 8,00

     
    ACCOMPAGNATI DA PATATINE FRITTE
  • €16,00

    - TARTARE BURGER *Pane al carbone vegetale e semi di girasole

    Carne cruda di Angus irlandese, cipolla rossa di Tropea, zucchine grigliate, burratina pugliese e maionese al basilico

    - MAIALOTTO *Pane al carbone vegetale e semi di girasole

    Tenerissima coppa di maialino arrosto, cipolla caramellata, peperoni alla brace marinati, senape antica

    - BRISKET *Pane al carbone vegetale e semi di girasole

    Punta di petto di black angus speziata, affumicata in casa con legno di faggio e cotta al forno, cipolla caramellata e salsa barbeque affumicata
  • MEGA: 250gr. € 14,00 GIANT: 350gr. € 16,00

    - NUARES *Pane ai cereali

    Hamburger, speck, gorgonzola gran riserva Leonardi, radicchio stufato, salsa tartara

    VIOLET*Pane ai cereali

    - Hamburger, melanzane alla brace, pomodorini arrostiti, scamorza affumicata e maionese.

    ITALICO *Pane al sesamo

    - Hamburger, mozzarella di bufala, pomodoro, spianata calabra, maionese al basilico, insalata

    IRISH *Pane ai cereali

    - Hamburger, senape al miele, edamer, cotto affumicato alla piastra, insalata
  • MEGA 250gr 16,00€ GIANT 350gr 18,00€

    - DOUBLE BEEF BURGER *Pane al sesamo

    Hamburger 250gr, roast beef di black angus al pepe 180gr, insalata, maionese, cipolla cruda, salsa barbeque affumicata

    - NEW YORK BBQ *Pane al sesamo

    Hamburger 250gr, cheddar, uovo al tegamino, pomodoro, anelli di cipolla croccanti, bacon, insalata, salsa barbeque affumicata

    - TOSCANELLO *Pane ai cereali

    Hamburger 250gr, salsiccia toscana al rosmarino 150gr., zucchine grigliate, pecorino toscano, battuta di olive taggiasche, maionese al basilico

    - MORTACCHIO *Pane al carbone vegetale e semi di girasole

    Hamburger 250gr, mortadella alla piastra, squacquerone, pesto di pistacchio e rucola

Le Carni

Le Carni

Per un vostro miglior gradimento dei vari tipi di carne, dato le dimensioni dei tagli, il locale offre a vostra disposizione delle piastre in ghisa per mantenere la carne sempre calda e ultimare la cottura a vostro piacimento.

Contorni a scelta inclusi nel prezzo con portate di carne alla griglia:
patate fritte, patate al forno, carotine glassate con miele burro e timo, spinaci al burro, funghi saltati, pannocchia alla griglia, carpaccio di zucca marinato, insalata verde o mista.


  • SCOTTONA ANGUS IRLANDESE

    - FILETTO circa 250gr (secondo disponibilità) 23,00€
    - COSTATA circa 600gr 26,00€
    - FIORENTINA circa 1kg 45,00€

    VACCA SASHI BLACK SIMMENTAL DRY AGED (frollatura superiore ai 60gg)

    - FILETTO circa 250gr (secondo disponibilità) 23,00€
    - COSTATA circa 600gr 28,00€
    - FIORENTINA circa 1kg 48,00€

    RIBEYE BLACK ANGUS URUGUAY circa 400gr 26,00€

    CONTROFILETTO BLACK ANGUS AUSTRALIA circa 500gr 28,00€

    ROASTBEEF ANGUS ARGENTINO circa 450gr 25,00€

    PULEDRO PUGLIESE ALLEVATO ALLO STATO BRADO (secondo disponibilità) 23,00€

    Filetto circa 250gr / Controfiletto circa 350gr / Scamone circa 350gr

    TAGLIATA DI SCAMONE BLACK ANGUS AUSTRALIA 26,00€

    Circa 450gr servito su piastra in ghisa, a scelta tra:
    - bacon e pepe nero
    - rucola e grana
    - raclette di toma Valsesiana

    GRIGLIATA ESOTICA circa 450gr 32,00€

    Filetto di canguro, lombata di cervo, front filet bisonte / filetto di zebra (secondo disponibilità)

    PARILLA MISTA DI CARNE circa 1kg consigliata per due persone 45,00€

    Scamone australiano, roastbeef argentino, filetto di canguro e puledro.

E inoltre...


  • TENERONE DI MAIALE ARROSTO € 16,00

    Servito con la sua salsa, cipolle croccanti e patate al forno

    RIBS DI MAIALE circa 600gr € 16,00

    Costolette di maiale homemade speziate, leggermente piccanti, laccate con salsa bbq accompagnate da patatine spicy (speziate alla paprika)

    GUINNESS BOARD SELECTION € 26,00

    - Mini ribs di maiale speziate, leggermente piccanti, laccate con salsa bbq accompagnate dalla nostra Hirter 1270 0,1L
    - Stinchetto di maiale alla Bass accompagnato dalla nostra Bass Best Scotch 0,1L
    - Mezzo galletto ruspante marinato allo spiedo accompagnato dalla nostra Edelweisse 0,1L

    GUINNESS HAMBURGER SELECTION € 26,00

    Selezione di quattro mini burger (non modificabili) accompagnati da quattro degustazioni di birra da 0,1L, servito con patatine tradizionali e patatine spicy.
    - CHICKEN BURGER accompagnato con la nostra Edelweisse 0,1L
    - TARTARE BURGER accompagnato con la nostra Hoeegarden 0,1L
    - BRISKET accompagnato con la nostra Leffe Rossa 0,1L
    - CHEESE BACON (formaggio cheddar) accompagnato con la nostra Wieselburger 0,1L

    CRISPY CHICKEN circa 350gr 100% ITALIANO € 16,00

    Cotoletta di pollo marinata con panatura croccante leggermente piccante, servita al piatto accompagnata da patatine fritte. Scegli il tuo condimento fra:
    - Cipolle caramellate e bacon.
    - Fonduta al cheddar e peperoni jalapeno.
    - Fonduta al gorgonzola Gran Riserva Leonardi e cipolla rossa marinata.
    - Provola affumicata, pomodorini soleggiati e olive taggiasche.
    - Avocado, cipolla rossa marinata, pomodorini e songino.
  • LE SPADE:

    *SPIEDONE AUSTRALIANO 24,00€

    Spiedone di black angus australiano leggermente speziato e affumicato, salamino artigianale alla griglia, servito con cipolla rossa marinata. Accompagnamento di patate al forno.

    SPIEDONE DI BOMBETTE PUGLIESI 18,00€

    Spiedone di involtino di coppa di maialino ripiene di provola affumicata, servita con cipolla rossa marinata. Accompagnamento di patate al forno.

    SPIEDONE SALENTINO 18,00€

    Spiedone di gnummareddi di maiale (quinto quarto: fegato, cuore, polmone, aglio e prezzemolo) servito con peperone dolce. Accompagnamento di patate al forno.

    BOMBETTE MIX accompagnate da patate al forno 20,00€

    Original: 2pz bombetta ripiena di provola affumicata
    Terrona: 2pz bombetta ripiena di nduja e caciocavallo
    Tre P: 2pz provolone, pancetta e pesto di basilico
    1pz gnummareddu

    NON SOLO CARNE:

    *TOTANO GIGANTE circa 350gr 18,00€

    Tentacoli di totano giganti (alla piastra) servito con tre consistenze di zucca: carpaccio marinato, crema, semi di zucca e stracciatella.

    *TACOS DI MARE 14,00€

    Tortillas fritte farcite con crudo di branzino marinato e gamberi scottati servito con insalatina di avocado, rapanello, porro e sesamo nero.

    *FISH BURGER 17,00€

    Pane al carbone vegetale e sesamo bianco, tentacoli di totano alla piastra, stracciatella, colatura di alici, insalatina riccia e maionese al peperone bbq, accompagnato da patatine tradizionali.

MEXICAN

MEXICAN

“Secondo gli studiosi mangiare cibi piccanti fa bene alla salute e la tendenza ad apprezzarli dipende anche dalla personalità di chi li mangia”


  • *FAJITAS DI MANZO € 15,00

    Straccetti di manzo marinati e saltati con salsa quemada (pomodori, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), cipolla, peperoni saltati, fonduta cheddar e tortillas grigliate.

    *FAJITAS DI POLLO € 15,00

    Straccetti di pollo marinati e saltati con salsa quemada (pomodorini, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), cipolla, peperoni saltati, fonduta cheddar e tortillas grigliate.

    *BURRITO € 12,00

    Involtino di tortillas ripieno di spalla di maialino speziato cotta al forno con fagioli rossi, cavolo rosso marinato, formaggio, salsa quemada (pomodorini, aglio, coriandolo e jalapeno alla brace), servito con salsa mex e panna acida.

    *BURRITO DELLA TIERRA € 12,00

    Involtino di tortillas ripieno di verdure saltate, fagioli, cipolla e formaggio, servito con pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo)

    *TACOS DI POLLO € 12,00

    Tortillas grigliate farcite di pollo alla piastra, pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo), avocado, cipolla cruda, lime e guacamole.

    *CRISPY TACOS € 12,00

    Tortillas grigliate farcite di pollo fritto, avocado, mais, cipolla rossa, pomodoro fresco, jalapeno e panna acida.

    *TAQUITOS € 12,00

    Tortillas croccanti farcite con spalla di maialino arrosto accompagnati da guacamole, pico de gallo e panna acida OPPURE fonduta al cheddar.

    *POLLITO CALIENTE € 10,00

    Alette di pollo piccanti accompagnate da patatine spicy (speziate alla paprika), salsa mex e guacamole.

    *NACHOS ORIGINAL € 8,00

    Tortillas fritte al momento servite secondo la tradizione messicana con salsa guacamole, pico de gallo (pomodoro fresco, cipolla cruda e coriandolo), panna acida e jalapeno.

    *NACHOS CON FORMAGGIO CHEDDAR € 8,00

    Tortillas fritte al momento servite con formaggio fuso cheddar

    *NACHOS CHILYTOS € 11,00

    Tortillas fritte al momento servite con mix di carni scelte macinate stufate con salsa piccante, peperoni, cipolla, fagioli e formaggio fuso cheddar.

I dolci

I dolci


  • € 6,00
     

    * Rocher cioccolato bianco, mandorle e lime

    Cremoso al lime, croccante cioccolato bianco e mandorlecon base savoiardo

    * Tentazione cioccolato e lampone

    Soffice al cacao, lamponi e mousse al fondente
     

    *Bicchierino

    Servito con croumble di riso e cacao, mousse al mascarpone Baruffaldi e frutti di bosco

    * Cestino croccante alle mandorle

    Con crema pasticcera e macedonia di frutti di bosco

    * Cheese cake Guinness Time

    Con salsa ai lamponi o cioccolato

    * Ciambelle messicane

     Ciambelle fritte al momento ripiene di crema pasticcera, cioccolato e panna montata

    * Semifreddo al torrone di Cuneo

    servito con croccante al pistacchio e ananas caramellato al rum

Insalatone e Rosti


  • €9,00

    INSALATONE

    *INSALATA COLORATA € 10,00

    Insalata verde, radicchio, mozzarella fior di latte, tonno, olive taggiasche e pomodorini accompagnata da pane homemade.
     

    *INSALATA MESSICANA (servita con tortillas fritte) € 10,00

    Insalata, mais, peperoni, gamberetti, pomodoro, pollo alla piastra, salsa guacamole e lime

    SEMPLICEMENTE ROSTI

    (Schiacciata di patate cotta al forno) 220gr

    *ROSE’ € 12,00

    Rostì con lonzino di maialino cotto al rosa ai tre pepi, gorgonzola e carpaccio di zucca marinato.

    *ABERDEEN € 12,00

    Rostì con finissima di roastbeef al pepe (cotta al rosa), rucola, squacquerone e pomodorini semi secchi.

    *MONTANARO € 10,00

    Rostì con speck, taleggio, funghi e nocciole.

    *GONGOLO € 10,00

    Rostì con gorgonzola e salsiccia.

    *FUME’ € 10,00

    Rostì con cotto affumicato e scamorza.

    *TRENTO D.O.C. € 10,00

    Rostì con uovo al tegamino, speck ed edamer.

    *BAVARESE € 15,00

    Rostì con stinchetto di maialino arrosto alla birra come da tradizione.
     

Le Birre alla Spina

La nostra Selezione di Birre alla Spina.


  • Ultima "nata" alla Bass brewery è una Scotch Ale . E' una birra ambrata doppio malto, dal gusto intenso, corposa al punto giusto, e gradazione alcolica gratificante. E' prodotta con acqua di fonte, orzo maltato, lievito, luppolo.
  • Colore giallo oro intenso. L'aroma e essenzialmente fruttato e maltato. In bocca denota un gusto autentico e armonico dolce e fruttato (banana in particolare) con sentori di chiodi di garafono.
  • Colore nero scuro vellutato. Birra tipica nera, dal gusto amaro, che nasce da un metodo ad alta fermentazione e con uno stile birraio tipico delle terre d'IRLANDA.
  • Questa specialità prende il nome dalla data di nascita del birrificio, e quindi dalla prima birra prodotta secondo antiche ricette boeme. Il suo colore ambrato deriva dal malto sapientemente caramellato. Il gusto e morbido, delicato, leggermente amaro.
  • Birra chiara con il gusto iniziale che si presenta delicato e leggero, che si evolve in un palato armonico e delicatamente amaro. La sua maturazione si svolge in modo completamente naturale, non viene addizionata di conservanti artificiali.
  • Naturalmente velata, chiarissima, quasi bianca con un cappello di schiuma bianco e denso. Il suo aspetto deriva dall’uso di grano non maltato, dalla doppia fermentazione e dall’assenza di filtrazione. Dal gusto rinfrescante, dolce-amaro e leggermente speziato mediante l’utilizzo di aromi come il coriandolo e le bucce d’arancia secca.
  • Birra leggermente speziata, secca e fruttata, gusto pieno e vellutato
  • È caratterizzata da un profumo intenso che richiama quello della mela matura, mentre il sapore è pieno, con lievi note di vaniglia e di chiodi di garofano. Sapore pieno e leggermente fruttato, che richiama al caramello. Il retrogusto è speziato e piacevolmente secco.
  • L'esperienza nel campo della birra tipico della qualità Wieselburger. Wieselburger Gold brilla attraverso il suo colorito giallo oro intenso, con un o spiccato retrogusto di malto tostato e un marcato aroma di luppolo.

Le Birre in bottiglia

La nostra selezione di Birre in Bottiglia


  • Malgrado il suo elevato tasso alcolico, ha un gusto saporito e ricco che la rende facile a bersi e non lascia delle sensazioni sgradevoli. Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, viene rifermentata in botte ed in bottiglia. Dal colore biondo dorato questa ale ha un bouquet marcato e duraturo ed un gusto intenso e vigoroso, fortemente maltato.
  • Il punto di incontro tra cultura brassicola belga e quella anglosassone. La luppolatura decisa di scuola inglese si sposa alla perfezione con le note fruttate e floreali di grande fascino, intensità e complessità sviluppate dalla selezione di lieviti. La maledetta è infatti una birra che sperimenta una particolare miscela di lieviti ottenuta dall’interazione di tradizionali lieviti da birra con quelli selvatici “cacciati” nelle montagne intorno al birrificio, isolati ed “addomesticati” per creare un nuovo ceppo specifico del territorio. In bocca, dopo l’ingresso mielato, arriva il caramello che evolve nell’agrumato e va a fondersi con una piacevole nota amara e speziata. Birra del Borgo dedica questa birra al sigaro Modigliani e al club Maledetto Toscano. STILE : Belgian Ale COLORE: Ambrato GRADI: 6,2%
  • La Daura Damm è la prima vera birra senza glutine, che può essere gustata con piacere da tutti, celiaci e non; garantisce un contenuto di glutine inferiore a 3 parti per milione ed è inserita nel Prontuario Aic. Bionda giallo dorato, schiuma bianca fine e persistente. Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo; gusto dolce, con note di pane, biscotto di malto, erba, note di miele. Con ottima persistenza retrogustativa
  • Una variazione della “Classica” ReAle tutta giocata sul luppolo! Diverse varietà vengono aggiunte tutte negli ultimi 10 minuti di bollitura, in una dose 3 volte superiore rispetto alla ReAle. Il risultato è un’esplosione di profumi che vanno dall’agrumato al resinoso (pino ed incenso). Al primo sorso le papille gustative sono investite da una poderosa sensazione d’amaro che lascia il passo ad una gradevolissima e persistente nota di mandarino. Attenti, crea assuefazione! STILE : American Pale Ale COLORE: Dorato intenso GRADI: 6,4%
  • Lasciatevi conquistare dalla Duchessa, la birra al farro. Prendendo ispirazione dalle classiche Saison Belghe conquista con la sua piacevolezza e la sua fresca eleganza. La schiuma abbondante e pannosa libera aromi fruttati (banana, ananas, frutta tropicale) e floreali ravvivati dal leggero e piacevole pepato. La gasatura fine, la leggera acidità e la luppolatura moderata la rendono una birra fresca, mai stucchevole, piacevole dall’inizio alla fine. STILE : Saison COLORE: Dorato GRADI: 5,8%
  • Tipologia: Bassa fermentazione Stile: Rauch Gradazione Alcolica: 5 % ABV Di un bel color rame, al naso appare subito evidente dall’inizio l’aroma di prosciutto affumicato, che si presenta amalgamato in modo delicato ed armonioso con la dolcezza del malto e la leggera amarezza del luppolo. Al palato, presenta aromi di faggio affumicato, prosciutto alla brace, frutta e miele, con un’abbondante dolcezza che avvolge la bocca, che lascia il posto ad una delicata luppolatura finale.